Serverar: 2 portioner
Tid: 30 minuter
En bra soppa för oss som inte behöver så mycket fett
Skala potatisen och skär den i bitar, hacka löken. Skär av sparrisknopparna och spara dem till slutet och skär resterande av sparrisen i bitar. Koka potatis, lök och sparris med buljongen i ca 20 minuter. Mixa soppan slät och häll i mjölken, koka upp igen. Rör ut mjölet i lite kall mjölk häll det i soppan och vispa när den tjocknar. Lägg i sparrisknopparna och värm, smaka av med salt och vitpeppar.