Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner rårörda lingon och en ½ dl lingon. Vispa grädden lätt och blanda med luftiga tag ner i äggvispet.
Skölj en form och häll ner smeten.
Ställ formen i frysen ca 1 timme.
Mixa pepparkakor och smör.
Ta ut parfaiten och lägg ett lager pepparkakssmul överst på parfaiten. Låt sedan frysa ca 3-4 timmar.
Skölj formen under rinnande vatten så att parfaiten släpper och stjälp upp den på ett fat.
Garnera med lingon.