Linssallad med kikärter och avokado

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Den salta fetaosten förhöjer den här vegetariska rätten.

Ingredienser

  • 3 dl röda linser
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 2 avokador
  • 1 tsk curry eller spiskummin
  • 400 g sköljda och avrunna kikärter
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 huvud isbergssallad
  • 150 g fetaost

    • Instruktioner

    Koka linserna enligt anvisningar på förpackningen. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skär tomaterna i bitar. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon Skär det i bitar. Fräs löken mjuk och glansig i 1 msk rapsolja tillsammans med kikärterna. Låt allt bli varmt. Krydda med balsamvinäger, salt och peppar. Skär isbergssalladen i bitar och lägg på ett fat. Lägg på avokadon och tomater. Smula över fetaost. Servera gärna med ett gott bröd.

    Liknande recept

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Potatissallad med Kikärtor
    4

    Vitlökskräftor i avokado
    5
    4
    4

    Champinjonröra med avokado
    2

    Världens i särklass godaste skaldjurssallad med avokado och ägg
    4
    1

    Kräftstjärtar och avokado på rågbröd
    10 min
    1

    Pastasallad med marinerade kikärtor
    4.7
    2
    1

    Köttfärsgryta med kikärtor
    20 min
    4

    Sallad med bacon, avokado och pinjenötter
    4.4
    30 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.