Linssoppa

Serverar: 4 portioner

Linser är en överraskande god ingrediens som funkar särskilt bra i soppor.

Ingredienser

1 st stor lök

1/2 st purjolök

2 st vitlöksklyftor

1 l vatten

500 g krossade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

1 tärning hönsbuljong

400 g gröna linser

1 dl matlagningsyoghurt

Salt, svartpeppar och vitpeppar efter smak

Finhackad persilja efter smak

4 skivor bröd

Hacka lök och purjolök och fräs i en gryta. Pressa i vitlöksklyftorna, rör om hastigt och häll sedan på vatten, buljongtärningar och krossade tomater. Låt koka upp.
Tillsätt linserna och låt koka under lock i ca 15 minuter. Tillsätt matlagningsyoghurt, kryddor och persilja och rör om.
Servera tillsammans med bröd. Smaklig måltid!