Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i oljan i en gryta. Skölj och rensa ev. de gröna linserna och tillsätt dem i grytan tillsammans med buljongen och tomaterna. Låt puttra under lock ca. 25 min.
Skölj och strimla sellerin, lägg den i grytan och tillsätt kryddorna (pröva dig fram om du använder färsk chili!) och de sköljda röda linserna. Låt puttra ytterligare 10 min.
Servera med ett gott bröd och kanske turkisk yoghurt eller creme fraiche.