Linssoppa med potatis

Serverar: 4-5 portioner

Godare än i Grekland.

Ingredienser

1-2 vitlöksklyftor

Olivolja

3 potatisar

½ purjolök/lök

2 lagerblad

1 l grönsaksbuljong

Tomater (färska eller konserverade)

1 dl linser

Salt, vitpeppar

Ev vinäger

* Skala och hacka vitlöken. * Fräs den i oljan i en kastrull. * Skala och fintärna potatisen. * Skiva en ½ purjolök. * Lägg potatis, purjolök och lagerblad i kastrullen. * Häll på grönsaksbuljongen. * Tillsätt 1 dl linser och tomater. * Koka under lock tills linserna är mjuka. * Smaka av med salt, peppar.
* Servera gärna med bacon. Absolut inte nödvändigt.