Ljuvlig mjölkchokladcheesecake

Serverar: 12 portioner

Krämig och god mjölkchokladcheesecake på en härligt smulig botten.

Ingredienser

Botten

20 digestivekex

100 g smör, smält

Fyllning

3 dl vispgrädde

200 g mjölkchoklad

200 g färskost, t.ex. Philadelphia

2 tsk vaniljsocker

100 g mjölkchoklad, hackad

Garnering

Ca 50 g mjölkchoklad, hyvlad

Några röda vinbär

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter.
Botten: Smula sönder kexen och blanda dem med smöret i en bunke. Tryck ut degen i botten på formen. Låt den stå i kylen i ca 30 minuter.
Fyllning: Vispa grädden fluffig. Smält mjölkchokladen i en kastrull. Stäng av värmen och rör ner färskosten och vaniljsockret. Låt det svalna. Blanda chokladkrämen med den hackade chokladen och grädden.
Bred ut fyllningen på smulbottnen. Låt kakan stå i frysen i 4-5 timmar. Ta fram den ca 20 minuter innan servering. Garnera med hyvlad choklad och röda vinbär.