Ljuvliga lingonrutor

Serverar: 30 portioner

Mumsiga mördegskakor med havreströssel och lingon, kan lätt göras om till bakelser med spritsad grädde på toppen!

Ingredienser

300 g smör

2 ägg

9 dl vetemjöl

3 dl socker

6 tsk bakpulver

Fyllning

4 dl lingonsylt

100 g smör

3 dl havregryn

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Ev garnering

3 dl vispgrädde

1-2 dl lingon

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, ägg, mjöl, socker och bakpulver till en deg, gärna i matberedare. Kavla ut degen och lägg den i en bakpappersklädd långpanna, 30x40 cm.
Bred lingonsylt över degen. Smält smöret. Rör i havregryn, socker och vaniljsocker. Bred blandningen ovanpå sylten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna. Skär upp den i rutor.
Vispa grädden. Spritsa grädde på rutorna och dekorera med lingon.