Perfekt att grunda med, innan man hugger in på kräftfatet.
Ingredienser
4 skivor vitt formbröd
Smör till stekning
500 g kantareller
Salt
Svartpeppar
2 dl lätt crème fraiche
100 g löjrom
Rödlöksringar, valfritt
Instruktioner
Stansa ut runda skivor ur brödet med hjälp av ett glas. Stek skivorna gyllenbruna i smör på båda sidor. Stek därefter svampen i rikligt med smör. Var noga med att steka tills all vätska är borta och svampen har fått fin färg. Salta och peppra.
Fördela den nystekta svampen på brödskivorna och lägg en klick crème fraiche, eventuellt ett par rödlöksringar och generöst med löjrom ovanpå.