Lövbiff i balsamsås

Serverar: 4 portioner

Fylld lövbiff med italienska smaker som soltorkade tomater och parmaskinka. 467 kalorier per portion.

Ingredienser

400 g lövbiff, 4

4 avrunna soltorkade tomater

40 g mager dessertost, 7 %

4 skivor mager parmaskinka

1 msk smör

3 dl vatten

½ köttbuljongtärning

2 msk chilisås

2 tsk balsamvinäger

2 krm oregano

Lättkokta morötter

4 morötter

2 tsk smör

½ tsk brun farin

1 krm ingefära

Salt

Tillbehör

3 dl ris

lägg biffarna på en skärbräda. lägg på tomater och dessertost och rulla ihop till rulader. Vira en skiva parmaskinka runt varje, fäst med tandpetare. stek dem i smör i en stekpanna så att de får färg.
Lägg över ruladerna i en kastrull, vispa ur stekpannan med vattnet. häll vattnet, buljongtärning, chilisås, balsamvinäger och oregano i kastrullen. Låt köttet koka i såsen i 5 minuter.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär morötterna i stavar. Koka dem knappt färdiga i lättsaltat vatten, häll av vattnet. Rör i smör, brun farin, ingefära och salt.
Servera lövbiffen i sin sås tillsammans med morötter och ris.