Strimla lövbiffen och pujolöken i strimlor. Stek köttet och när det är brynt lägg på purjolöken. Häll på vatten, creme fraiche och kalvfond eller en buljongtärning. Pressa i vitlök efter smak (brukar räcka med en klyfta) . Låt småputtra i ca 10 min. Smaka av med alt och pepprar.
Servera med antingen hasselbackspotatis vid fest eller färsk pasta. En god sallad till är också gott.