Lövbiffsgratäng med grönmögelost

Serverar: 4 portioner

Gott till pasta.

Ingredienser

350 g lövbiff, strimlad

Salt

2 msk Imperial soya, Mrs Cheng

1 msk kalvfond, koncentrerad

1 vitlöksklyfta, riven

1 purjolök, strimlad

100 g champinjoner, skivade

1 röd paprika, skivad

1 msk smör

Sås

2 1/2 dl mellangrädde

1 msk idealmjöl

ca 150 g krämig grönmögelost, grovriven(t ex St Agur)

1 tsk timjan

1 krm svartpeppar

Lägg det strimlade köttet i en bunke med soja, kalvfond och vitlök. Salta lite. Låt marinera 15 minuter.
Fräs purjolök, champinjoner och paprika i en stekpanna med smör. Lägg över i en smord ugnssäker form. Fördela kött och marinad ovanpå.
Koka en sås av grädde, idealmjöl och ädelost. Krydda med timjan och svartpeppar. Rör om och låt koka 3 minuter.
Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen ca 15 minuter i 225º.
Servera med kokt pasta.