Lövbiffsgratäng med purjo och ädelost

Serverar: 4 portioner

Enkel gratäng med rotfrukter, purjolök, ädelost, grädde och strimlad lövbiff.

Ingredienser

275 g skivade rotfrukter: kålrot, morot, palsternacka, tinade eller färska och förvällda

1/2 strimlad purjolök

100 g skivade champinjoner

1 riven vitlöksklyfta

1 msk smör

400 g strimlad lövbiff

Sås

2 1/2 dl mellangrädde

1 msk idealmjöl

140 g riven ädelost

1/2 mörk oxbuljongtärning

1 krm nymald svartpeppar

1 tsk timjan

Servera med

Pasta

Ugn 225º.
Lägg förvällda rotfrukter i botten på en ugnssäker form. Fräs purjolök, champinjoner och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Lägg dem ovanpå rotfrukterna.
Fördela råa strimlor av lövbiff ovanpå grönsaksbädden. Stek dem inte för då blir köttet torrt! Det räcker med tiden i ugnen. Koka en sås av mellangrädde, idealmjöl, ädelost och buljongtärning. Krydda med timjan och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom ädelosten och buljongtärningen ger sälta. Rör om och låt koka 3 minuter. Häll såsen över köttstrimlorna och ställ sedan ugnsformen i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Servera med sallad och kokt pasta.