Smält den vita chokladen över vattenbad.
(vilket betyder att man smälter chokladen i en skål som står över en gryta med kokande vatten)
Vispa med elvisp ihop chokladen med det hela ägget och en äggula.
Blanda ner creme fraiche och florsocker.
Fördela den släta krämen i 4 st glas/portionsskålar
Låt stå i kylen i minst 1 timme.