Madeiradoftande skinka

Serverar: 4 portioner

En god bjudrätt att laga på resterna av julskinkan.

Ingredienser

  • 500 g kokt, rimmad skinka
  • ½ - 3/4 dl madeira
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 3 msk tomatpuré eller chilisås
  • ½ tsk curry, gärna orientalisk
  • 2 tsk senap, stark

    • Instruktioner

    1. Skär skinkan i 3 mm tjocka skivor och lägg dem på varandra på ett ugnssäkert fat. Häll Madeira över och låt skinkan marinera i 30 min-2 tim.
    2. Vispa grädden ganska tjock. Blanda i crème fraiche, tomatpuré, curry och senap. Bred grädden över skinkan.
    3. Grädda i 225 grader, nedersta falsen ca 15 min så att ytan blir guldbrun. Servera med kokt potatis och haricots verts.

    Liknande recept

    Crêpes med keso och skinka
    3.7
    6

    Skinka som i en dröm
    4.5
    30 min
    4
    3

    persiljesås med ris och skinka
    4
    20 min
    2-3
    1

    skinka/kassler/korv och potatislåda
    4.2
    1 h 20 min
    2-4
    7

    Tjälknöl på färsk skinka
    4.5
    8-10
    6

    Smördegspaket med skinka och persilja
    4.5
    45 min
    4
    2

    Köttfärsrulle med ost och skinka
    4.1
    1 h
    4
    15

    Skinka i persiljesås
    4

    Kronärtskocksbottnar med skinka och ägg
    3
    25 min
    4-5
    1

    Kommentarer (2)

    guran48 13 november 2011

    mycket gott, dock ökade jag currytillsatsen något och använde hot chili sås

    falk2 30 december 2012

    Jättgott mums,jag hade i thai sweet chili sauce.Det det var dom sista av julskinkan,ska prova med annan sorts skinka.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.