Maffig chokladkaka

Den här maffiga chokladkakan blir bäst om den får stå svalt ett dygn innan den serveras.

Ingredienser

200 g smör

100 g mörk choklad 70 %

2 ägg

1 3/4 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr

2 msk snabbkaffepulver

3/4 msk vatten

50 g smör

100 g mörk choklad 70 %

2 msk chokladkross eller finhackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form som rymmer ca 1,2 liter.
Låt smör och choklad smälta över vattenbad. Rör om sparsamt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner den smälta chokladblandningen. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner lite i taget i smeten. Fördela smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt kakan svalna ca 20 minuter, stjälp upp den och låt den kallna.
Rör ut snabbkaffepulvret med vatten i en kastrull. Lägg i smör och choklad och smält på låg värme till en jämn chokladsmet. Skeda smeten över kakan och strö på krossad choklad.