Mager och sockerfri Morotskaka

Serverar: 12 portioner

Sötad med hermesetas

Ingredienser

4-5 morötter, ca 500 g

4 ägg

2 ½ dl Hermesetas Lättströ

80 g hasselnötter

2 ½ dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

2 tsk kanel

½ tsk malda kryddnejlikor

1 krm salt

Rivet skal och saft av 1 citron

Sätt ugnen på 175ºC. Skala och riv morötterna fint. Vispa ägg och Hermesetas Lättströ vitt och pösigt. Mal nötterna. Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver, kryddor och salt.
Rör i nötter, citronskal, saft och rivna morötter. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter. Låt kakan svalna och stjälp upp den.
kcal 137 kolhydrater g 4,8 fett g 6,2