Mager och sockerfri morotskaka med glasyr

Serverar: 8 portioner

Sötad med hermesetas

Ingredienser

3 ägg

2 ½ dl hermesetas lättströ

3 dl grovt rivna morötter

2 ½ vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 ½ tsk kanel

1 tsk kardemumma

1 krm ingefära

1 ½ dl gräddfil

Glasyr

250 g kesella 1 %

1 msk flytande margarin

¾ dl Hermesetas Lättstö

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och hermesetas lättströ tills smeten blir luftig. Tillsätt morötter.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma, ingefära och gräddfil och rör ned i ägg- och morotsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i 40 minuter.
Blanda alla ingredienserna till glasyren och låt stå kallt en stund.
När kakan är färdiggräddad och har svalnat bred glasyren över kakan.