Morotskaka med himmelsk glasyr

Serverar: 30 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Så gott och uppskattat av alla åldrar

Ingredienser

4 ägg

4 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 dl olja

6 dl rivna morötter

Glasyr

100 g philadelphiaost

100 g smör

3½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Börja med att riva morötterna, riv lite extra så du har till garnering
Vispa ihop äggen och sockret först, tillsätt sedan de torra ingredienserna. Avsluta med oljan och sist de rivna morötterna.
Smör och ströbröd i en långpanna. Kakan tar ca 1 timme i ugnen på 150 grader.
Medan du väntar på att kakan ska bli färdig så kan du börja med att göra glasyren. Rör ihop allt i en bunke, det underlättar mycket om smöret har stått i rumstemperatur en stund innan.
När kakan är klar så låt den kallna innan du smetar på glasyren och avsluta dekorationen med morötterna.
Hoppas det smakar!