Malins fudge- och chilitårta

Serverar: 10-12 portioner

Spännande med den starka marmeladen som fyllning.

Ingredienser

  • Chokladkaka
  • 200 gram rumstempererat smör eller margarin
  • 2 dl socker
  • 3 ägg
  • 0,75 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 0,5 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 gram mörk choklad 70%
  • Fuktning av botten
  • 1 dl päronsaft/juice
  • Fyllning
  • 2 dl päronmarmelad med saffran och chili (se ett annat av mina recept)
  • Glasyr/fyllning
  • 175 g bitter choklad minst 70%
  • 250 g osaltat smör rumstempererat
  • 275 g florsocker
  • 1 msk vaniljextrakt/arom

    • Instruktioner

    1. Smörj och bröa en kakform som är cirka 20 cm i diameter. Vispa det rumstempererade smöret och sockret. Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar ordentligt. Blanda de torra råvarorna och häll i mjölken och de torra ingredienserna i smeten växelvis. Riv chokladen och rör ner den i smeten. Häll smeten i kakformen och grädda i 175° i cirka 50-60 minuter.
    2. För glasyren: Smält chokladen i mikron 2-3 minuter eller i en skål över en gryta med kokande vatten, och låt den svalna lite grann.
    3. I en annan skål vispar du smöret tills det är mjukt och krämigt, tillsätt florsockret (det bör siktas för bästa resultat) och blanda ytterligare tills det blivit en lätt och fluffig smet, tillsätt sedan vaniljextraktet och chokladen till det är blankt och luftigt.
    4. Dela den kalla kakan i tre våningar. Fukta botten med päronsaft/juice. Bred på päronmarmeladen.
    5. Lägg på nästa lager. Använd ungefär en fjärdedel av glasyren som fyllning i detta lagrer. Lägg på sista lagret och bred ut resten av glasyren med en slickepott ovanpå och på sidorna av kakan.
    6. Använd valfri dekoration.

    Liknande recept

    malins goda blåbärsmuffins
    15 min
    10

    Malins tacopaj
    4.3
    6
    15

    Malins Lingonbröd
    4
    1 h
    1

    Malins fina sommartårta
    4.3
    1 h
    10-16

    Malins härliga fetaostpaj med skinka och spenat
    4.8
    45 min
    5-8
    2

    Malins somriga matjes och äppelröra
    1
    5 min
    4-10

    Malins frukostbröd
    4.8
    25 min
    8
    6

    Malins egna små chokladkakor
    4.1
    15 min
    15
    7

    Malin's köttfärssås
    30 min
    4

    Kommentarer (1)

    Maahl 1 januari 2009

    Tårtan gjorde succé på nyårsafton. Den är mäktig och efter en snacks, förrätt och varmrätt så blev lite mindre än halva tårtan kvar på 8 personer. Vi delade upp resterande tårtbit i fyra så fick varje par en doggybag med sig hem. Supergott som fika dagen efter!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.