Hacka mjöl, bakpulver,socker och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar bottet ca 24 cm i diameter.
Blanda mandelmassa och matfett i beredaren.
Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda ner mjöl, kakao och bakpulver. Rör smeten jämn och häll den i pajskalet.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt svalna.
Garneringen. Smält chokladen. Häll den i en påse och klipp av ena hörnet. Ringla ett fint mönster över pajen när pajen svalnat.