Mandeltårta med limekräm

En god saftig tårta som mår bra av att stå en stund innan servering!

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°. Rita upp två cirklar med ca 22 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper.
2. Kör mandeln i matberedare så fint det går. Blanda mandel och potatismjöl. Vispa vitorna hårt, tillsätt sockret och vispa några sekunder till. Blanda äggvitesmeten med mandlarna. Fördela och bred ut smeten i ett jämnt lager i de två cirklarna.
3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Lossa bottnarna när de svalnat något.
4. Smält chokladen över vattenbad och bred ut chokladen på en av bottnarna.
5. Blanda äggulor, grädde, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen riktigt tjock under kraftig omrörning. Det tar en stund och krämen ska endast sjuda, inte koka. Låt krämen svalna något. Rör ner limeskalet. Bred 1/3 av krämen på chokladbottnen.
6. Lägg på den andra botten och bred över resten av krämen. Strö över mandel. Låt gärna tårtan stå några timmar före servering.

Liknande recept

Kommentarer (0)