Mangokarré med banan

Serverar: 3-4 portioner

Det doftar ljuvligt gott av Mango Chutney och banan när man tillagar denna rätt, och god blir den också.

Ingredienser

4 skivor fläskkarrè

Margarin att steka i

1 liten gul lök hackad

1 tsk olja

1 tsk curry

2 dl krossade tomater

1 kalvbuljongtärning

1 msk tomatpuré

1-2 msk Mango Chutney

2½ dl mager grädde 4%

2 små bananer

Bryn karréskivorna ett par minuter på båda sidor. Lägg över i en ugnssäker form. Fräs löken i olja tillsammans med curry. Tillsätt tomater, buljongtärning, tomatpurè och Mango Chutney.
Låt småputtra ett par minuter. Häll på grädden och låt puttra ett par minuter till. dela bananerna i halvor och sedan på längden. Fördela dem över karréskivorna. Häll över såsen. Låt formen stå i ugnen, vid 225 º ca 50 minuter. Jag serverade ugnsstekt potatis med örtkryddor och smörstekta morötter.