Marinerad kycklingfilé med örtyoghurtsås

Serverar: 4 portioner

Detta är supergott och passar perfekt som bjudmat. Allt kan göras i förväg!

Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Kycklingmarinad

½ dl olivolja

½ dl balsamvinäger

2 msk flytande honung

½ tsk gourmetsalt

1 krm svartpeppar

1 vitlöksklyfta, pressad

½ kruka färska örtkryddor, timjan eller oregano

Örtyoghurtsås

½ dl basilikablad, eller motsvarande fryst

½ dl bladpersilja, eller motsvarande fryst

1 vitlöksklyfta

½ dl olivolja

Salt

Vitpeppar

2 dl matyoghurt, typ grekisk yoghurt

Stek kycklingfiléerna i olivolja ca 10 min på varje sida tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg de nystekta filéerna i en plastpåse och sedan en bunke. Häll i marinaden. Förvara i kylskåp tills servering och vänd någon gång.
Vid servering, skär upp kycklingen i tunna skivor. Lägg upp på ett serveringsfat. Skeda marinaden över köttet.
Örtyoghurtsås: Lägg basilika, persilja och den skalade vitlöksklyftan i en matberedare. Tillsätt olja, salt och peppar. Mixa till en sås. Blanda örtoljan med yoghurt i en skål och servera till kycklingen.