Marinerat revbensspjäll

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

1 kg tjockskuret revbensspjäll

Salt

Malen svartpeppar

Marinad

1 msk saft av 1 pressad lime

1 dl saft av 1 pressad apelsin

3 msk Touch of taste kalvfond

2 msk olja

1 msk curry

1 ½ krm malen svartpeppar

1 msk kinesisk olja

1 krm stött torkad rosmarin

Hackat skal från 1/2 lime

Salt

Peppar

1 apelsin till garnering

Dela spjället i portionsbitar. Blanda ingredienserna till marinaden. Varva kött och marinad i en dubbel plastpåse och knyt till ordentligt. Låt spjällen marinera i 6 timmar. Vänd kötten någon gång under tiden.
Ta upp spjällen, torka av dem och grilla dem ca 15 min per sida. Salta och peppra. Garnera med apelsinskivor.
Servera med pasta, en fräsch sallad, mango chutney, grillade bananer och grillad ananas.