Marockansk kebab med couscous

Serverar: 4 portioner

Smalare recept! Marinerade kycklingspett med orientaliska dofter blir utsökt med couscous mandel och aprikos.

Ingredienser

4 kycklingfiléer, ca 500 g

2 dl matyoghurt

1 tsk salt

1 krm av vardera malen kanel, kardemumma, spiskummin och Cayennepeppar

2 pressade vitlöksklyftor

4 dl couscous

4 dl JO äppeljuice

50 g mandelspån

2 msk smör

50 g mjuka aprikoser eller russin

Dela kycklingfiléerna på längden till smala remsor.
Blanda yoghurt, salt, kryddor och vitlök i en skål. Rör ner kycklingen. Marinera ca 2 tim.
Koka upp äppeljuice och tillsätt couscous. Lägg på locket, ta kastrullen från plattan och låt grynen svälla 6 min.
Rosta mandelspånen i torr stekpanna ca 1 min. Rör ner smör, mandel och hackade aprikoser i couscousen.
Trä upp kycklingen på blötlagda spett. Lägg spetten på oljat grillgaller och grilla runt om i 8-10 min.
Tips! Servera gärna mango chutney till.