Marockansk partydip

Serverar: 6 portioner

En dip passar bra vid de flesta tillfällen. Denna goda och nyttiga dip kan man inte tacka nej till.

Ingredienser

1 vitlöksklyfta

½ kruka koriander eller persilja

1 burk konserverade kikärter

2 msk färskpressad cittronsaft

2 msk olivolja

Salt

Chilisås

Tillbehör

200 g morötter

200 g broccoli

200 g körsbärstomater

1 gul paprika

1 grön paprika

1 röd paprika

1 pitabröd eller tortillachips

Skala vitlöken. Skölj och hacka örterna grovt. Låt kikärterna rinna av i en sil. Lägg ner alla ingredienserna i en mixer eller matberedare och kör i ca en minut tills det har blivit en fin puré.
Häll ner dipsåsen i en skål och ställ den kallt. Förbered sedan grönsakerna. Skala och skär morötterna i tunna stavar. Putsa broccolin, dela i små buketter och lägg dem i lite saltat, kokande vatten i en minut. Skölj genast med kallt vatten för att stoppa kokningen. Skölj tomaterna. Skölj och ansa paprikan och skär bort kärnor och kärnhus. Skär dem i tunna strimlor.
Ställ skålen med dipsåsen i mitten av en stor tallrik och arrangera grönsaker runt om. Pitabröd eller tortillachips passar bra i en liten brödkorg vid sidan om.