Ännu en höjdarkaka så saftig och smakrik, en jättegod kaka från min duktiga dotter.
Ingredienser
100 g margarin eller smör
200 g mandelmassa
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kardemumma
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, mandelmassa och socker mjukt. Enklast är det att använda matberedare eller elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och rör lite till. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en skål och tillsätt till mandelmassablandningen och rör ihop allt noggrant med en vanlig sked.
Klicka ut smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 1/2 liter. Grädda kakan i 175 grader i ca 45 minuter. Låt kakan svalna i formen innan den stjälpts upp.