Mazarintårta

En svensk klassiker! Saftig mazarinkaka med fyllig vaniljkräm och söta jordgubbar på toppen.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
2. Riv mandelmassan och rör ihop med smöret till en slät massa. Blanda ner äggen, ett i taget. Använder du matberedare så kör på lägsta hastighet.
3. Häll smeten i formen och grädda kakan 20-25 minuter. Låt kakan svalna.
4. Rör ihop äggulor, socker och maizena. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem tillsammans med stången i en kastrull. Tillsätt mjölken och koka upp. Plocka upp vaniljstången och vispa ner mjölken i äggblandningen.
5. Blanda och häll tillbaka allt i kastrullen. Koka varsamt upp blandningen tills den har tjocknat. Rör hela tiden. Häll ner vaniljkrämen i en bunke, tillsätt smöret och rör om tills smöret har smält. Låt svalna.
6. Fördela vaniljkrämen ovanpå mazarintårtan och garnera med jordgubbar.

Liknande recept

Kommentarer (0)