Om du vill smaksätta soppan går det bra att mixa med färsk mynta eller citronmeliss. För att lyxa till den lite kan man slå i lite mousserande vin när man mixar soppan. Då måste man servera på en gång.
Ingredienser
800-900 g melon, t ex galia-, nät- eller honungsmelon
1 msk citronsaft
Ev lite florsocker
250 g jordgubbar eller hallon
Ev färsk mynta el citronmeliss
Ev mousserande vin
Instruktioner
Dela melonen, ta bort kärnorna och gröp ur fruktköttet.
Skär det i mindre bitar och lägg det i en mixer tillsammans med citronsaft och eventuellt florsocker om melonen har för lite sötma.
Ställ soppan i kylskåpet så att den blir riktigt kall.
Servera soppan iskall i tallrikar eller melonskal med delade jordgubbar eller hallon.