Finhacka löken och fräs den mjuk i oljan.
Skär ytterst tunna skivor av chilifrukt, peta bort kärnor och vita mellanväggar. Rör ner 1 msk chiliringar i lökfräset, sätt till färsen och fortsätt att fräsa under omrörnig tills färsen grynar sig.
Rör ner övriga ingredienser, sänk värmen och låt puttra under lock i 7-8 minuter. Smaka av.