Mexikansk kyckling

Mycket god kycklingrätt i gratängform. Passar utmärkt som bjudmat.

Ingredienser

1 grillad kyckling

1 paprika

200-300g champinjoner (eller annan valfri svamp)

3 dl grädde

1 ½ - 2 dl mango chutney

½ - 1 tsk sambal oelek

2-3 msk curry

2 vitlöksklyftor

Riven ost

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader Plocka kycklingen och lägg kycklingbitarna i en gratängform. Hacka och bryn paprika samt den skivade svampen och strö över kycklingen. Vispa grädden och blanda i resten av ingredienserna i grädden och bred över kycklingen. Strö över den rivna osten. Gratinera i ca 25-30 minuter.