Mexikansk tacopaj

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

En tacopaj är alltid populärt när man har tonåringar...

Ingredienser

1 sats pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g smör

3 msk iskallt vatten

300 g nötfärs

smör till stekning

1 påse tacokryddor

1 gul lök

1 burk tacosås (välj styrka själv)

1 burk fetaost

2 dl lätt cremé fraiche

2 dl riven gratängost

ev salt

ev peppar

1 ask minitomater

ev 10st feferoni

Gör pajdegen. Sätt ugnen på 200g. Tryck ut degen i en pajform nagga botten med en gaffel och ställ in formen i frysen ca 20min. Förgrädda sedan pajskalet 5-7 min. Fräs färsen gyllenbrun i smör. Tillsätt tacokryddor och sås. Låt allt bli varmt.
Fördela köttfärsen i pajskalet. Smula fetaosten och skär löken tunt. Blanda med cremé fraiche och rör ner den rivna osten, krydda ev med salt och peppar. Bred ut röran över köttfärsen. Dela tomaterna och lägg dem och feferonin överst. Grädda mitt i ugnen ca 40 min i 200 grader