Mickes kycklingsnitzel

Serverar: 4 portioner

Tid: 45 minuter

Mycket god rätt som jag blev väldigt nöjd med faktiskt. Är mycket mindre komplicerat än vad beskrivningen kanske utger den för att vara. Bara en hel del moment. Smaklig spis!

Ingredienser

  • Till kycklingen
  • 4 kycklingbröst
  • Havssalt
  • Nymalen peppar
  • 2 ägg
  • 1 matsked mjölk
  • 60 g vanligt mjöl
  • 150-200 g ströbröd till panering
  • Olivolja
  • 1 boll mozzarella
  • 50 g riven parmesan
  • Till tomatblandningen
  • Olivolja
  • 250 g cocktailtomater
  • 2 shalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • Havssalt
  • Peppar
  • Några basilikablad
  • Till potatisen
  • 500 g potatis
  • 1 tsk chiliflingor
  • Till salladen
  • 2 vitlöksklyftor, lätt krossade
  • 600 g röd mangold

    • Instruktioner

    1. Börja med att dela filén på mitten så att den går att vika upp till 2 sammansatta delar, som fjärilsvingar ungefär.
    2. Salta och peppra mjölet och rör ihop det lite. Mjöla kycklingfiléerna, skaka bort överskottsmjöl från filén. Vispa ihop äggen och mjölken lätt med en gaffel, doppa kycklingen i äggen på båda sidorna. Doppa de sedan i ströbrödet på båda sidorna.
    3. Stek filéerna lätt i lite olivolja så att de får lite färg bara. Lägg åt sidan på en ugnsplåt för att vila.
    4. Sautera schalottenlöken och vitlöken lätt så att det får lite färg och blir lite mjuka, lägg tomaterna och basilikan i pannan och sautera även dessa lite lätt, glöm inte att salta och peppra.
    5. Lägg blandningen ovanpå kycklingfiléerna. Skiva mozzarella och lägg dem över tomat- och lökblandningen. Riv lite parmesan ovanpå detta och in med det i ugnen i 8-10 min.
    6. Förkoka potatisen så att den är nästan färdig. Häll i sil och låt rinna av. Sautera potatisen i olivolja tillsammans med chiliflingorna och ge dem lite färg.
    7. Sautera sedan mangolden tillsammans med vitlöken så att mangolden blir lite mjuk. Försök tajma detta så att potatisen och mangolden blir klar samtidigt som kycklingen.
    8. Servera och garnera gärna med lite färsk basilika.

    Liknande recept

    Mickes lax och spenatpaj
    5
    1 h
    6
    5

    Mickes räkgryta
    40 min
    4

    Mickes maffiga köttfärssås
    4.8
    45 min
    4
    6

    Mickes starka chili
    30 min
    4

    Mickes magnifika äggröra
    15 min
    2
    1

    Micks räkpaj
    4

    Mickes köttfärskaka
    50 min
    6

    Kycklingsnitzel
    3
    2-3

    Mickes chili con carne
    1 h
    4-6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.