Mickes magnifika äggröra

Detta är min goda äggröra som jag äter flera morgnar i veckan.

Instruktioner

1. Sätt spisen på medelhög värme och lägg i margarin och ägg i en teflonbelagd kastrull.
2. När smöret börjar smälta, börja röra i kastrullen, antingen med en träslev eller en degskrapa "slickepott" som klarar höga temperaturer (annars kommer plasten att smälta).
3. Rör kontinuerligt och ta ibland bort kastrullen från plattan en liten stund och fortsätt röra, för att inte äggen ska bränna fast för mkt i bottnen (värmen sitter ändå kvar i kastrullen).
4. När äggröran har fått en fast men ändå lite såsig och krämig konsistens, vänd ner crème fraiche, kryddor och gräslök
5. Rosta brödet lite lätt i en brödrost, är det tillräckligt hårt behövs inte detta.
6. Stänk lite olivolja över brödet, lite havssalt också om man gillar det extra salt, lägg på äggröran på brödet och garnera gärna med lite extra gräslök eller persilja.
7. Vill man göra det lite extra så kan man, medan man gör äggröran, vid sidan om ta en stekpanna och lägga i delad svamp och hela cocktailtomater och steka dem lite så de får färg och ha detta till.

Liknande recept

Kommentarer (1)