Hacka choklad och After Eight i lagom stora bitar. Vispa smör, farin-, strö-, och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner ägget och sedan gulan. Tillsätt pepparmintsaromen. Blanda alla torra ingredienser. Sikta och vänd ner det i smeten. Tillsätt chokladen och rör om.
Forma runda bollar som plattas till på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter. Låt dem svalna på ett galler.