Serverar: 12 portioner
Tid: 40 minuter
Lättbakade muffins med smak av mint och choklad
Sätt ugnen på 200 grader. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med matfettet under omrörning. Ställ åt sidan att svalna. Vispa äggen och sockret vitt poröst. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Häll därefter ner den ljumma chokladsåsen och rör varsamt smeten slät. Skeda upp smeten i formarna så att de blir fyllda tii knappt 3/4 delar. Skär varje mintplatta i ca 3 bitar och stick ner dem i smeten i varje muffinsform. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Bakar dessa för andra gången nu. De är väldigt goda om man gillar kombinationen av mint och choklad!!