Mät upp mjölet och havregrynen i en vispvänlig bunke.
Tillsätt salt, socker, vitpeppar och bakpulver och blanda ut i mjölet.
Häll i hälften av havremjölken och vispa till en klumpfri smet. Vispa sedan i resterande mängd.
Knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
Vispa i det smälta smöret och låt stå och svälla i ca 30 minuter.
Under tiden, smörj en ugnssäker form ca 25*35cm.
Tärna och stek fläsket i en stekpanna. Fördela sedan ut i den ugnssäkra formen.
Skala sedan morötterna och riv dem och vispa i pannkakssmeten.
Häll sedan smeten över fläsket och skjutsa in i mitten av ugnen i ca 50 minuter.
Servera gärna med lingonsylt och grönsallad.
Smaklig måltid!