Till det här behöver du en form 30x40 cm.
Ställ ugnen på 175 grader. Smöra och bröa formen. Smält smöret och låt det svalna. Häll i smöret, socker och ägg och rör till en jämn smet. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker och rör ihop. Häll upp i formen och skala äpplena och skiva dem tunt. Tryck ner dem i ett fint mönster i kakan, strö över kardemumma och strössla med pärlsocker. Ställ in kakan i mitten eller lite lägre och grädda 35-45 min tills kakan fått fin färg och stannat till sig. Skär sedan upp den när den har svalnat något, pudra över med florsocker och servera med en klick vaniljsås.