Mjukkakor från moskosel

Mjuka kakor som jag har gjort lite sörmländska. Ett absolut måste är en kruskavel samt för enkelhetens skull en bakspade.

Instruktioner

1. Häll i lite mjölk i i matberedaren och smula ner jästen, låt den gå på lägsta hastigheten. Under tiden smält ner margarinet i en kastrull, häll sen ner resten av mjölken. Obs! när kastrullens innehåll är fingervarmt, häll det då i matberedaren, samt resten av ingredienserna förutom mjölet som ska komma sist.
2. Ett tips: Stöt anis och fänkål i en mortel för mer smak.
3. Bearbeta degen i ca 10 minuter tills den är en aning klibbig. Eventuellt lite mer mjöl.
4. Jäs degen 1 timme, kavla ut lagom stora kakor ½ cm tjocka, avsluta med kruskaveln, var inte snål med mjölet vid utbakning. Lägg sedan kakorna för jäsning när allt är utbakat.
5. Ha högsta ugnsvärme med en plåt i mitten. Grädda kakorna ljusbruna, låt dem svalna på galler under bakduk.

Liknande recept

Kommentarer (0)