Smält smöret. Lägg snabbkaffepulvret i en liten plastpåse och finkrossa det med en kavel eller en sked. Vispa ägg och socker ljust och pösigt tillsammans med kaffepulvret.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i äggsmeten omväxlande med smöret.
Klicka smeten i muffinsformar och grädda i 200 grader cirka 15 minuter eller tills muffinsen är genomgräddade, känn med sticka.
Smält nougaten i vattenbad och bred den över muffinsen. Garnera med flisad vit blockchoklad. Hyvla den rumsvarm med potatisskalare.