Detta recept har jag fått från ett litet mysigt café i Alvesta.
Lätt och mycket gott!
Ingredienser
50 g jäst
5 dl ljummet mjölk eller vatten
2 tsk salt
2 tsk stött kummin
6 dl rågmjöl
6 dl vetemjöl
Instruktioner
Ugnen ska vara 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Häll över vätskan tillsätt mjöl och kryddor.
Arbeta degen smidig.
Dela upp degen till ca 20 delar och forma till bullar.
Låt jäsa i ca 25 minuter
kavla ut varje bulle först med vanlig kavel och sedan med kruskavel.
Det går också bra att nagga med en gaffel.
Vänd ofta när ni kavlar, de ska var tunna.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 8-13 minuter beroende på ugnen. Håll vakt de första plåttarna så vet du hur lång tid det tar.