Morotsbröd

Serverar: 2 portioner

innehåller kallpressad rapsolja, som klassas som jungfruolja. Har hög halt av Omega-3.

Ingredienser

25 g jäst

5 dl ljummet vatten

2 msk kallpressad rapsolja

1 dl brödsirap

10 dl mjöl fyra sädesslag

5 dl vetemjöl

1 dl linfrö

5 dl finrivna morötter

2 tsk salt

Instruktioner

Lös jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet, oljan och sirapen. Rör om. Tillsätt mjöl, linfrö och morötter. Arbeta degen väl 4-5 minuter. Låt jäsa i ca 1 timme under bakduk. Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda degen och baka ut till två bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa under duk i 40 minuter. Grädda i 200 grader ca 40 minuter