Morotskaka

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme

Smaskig kaka och lite nyttig, den innehålle ju morötter..

Ingredienser

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

1 1/2 dl solrosolja

3 ägg

2-3 morötter , finrivna

100 gr hassel- och el. valnötter, grovt hackade

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

Till glasyren

300 gr philadelphiaost

1 1/2 dl florsocker

3-4 msk limesaft

Till formen

smör och ströbröd

Instruktioner

Vispa sockersorterna med oljan. Rör ner äggen, ett i taget. Tillsätt morötter, nötter och till sist mjölet blandat med bakpulver, kanel, bikarbonat och salt. Häll i en bröad form, ca 1 1/2 l. Grädda i 175 grader i 30-35 min. Rör ihop glasyren och bred över kakan. Mums!