Morotskaka

Serverar: 8 portioner

Gjorde denna kakan på jobbet alldeles nyss. Jättegod! ;)

Ingredienser

3 Ägg

2 dl Socker

3 dl Morot; grovt rivna

1 dl Russin

2 1/2 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 tsk Vaniljsocker

1 1/2 tsk Kanel

1 tsk Kardemumma

1 Krm ingäfära

1 1/2 dl Gräddfil

GLASYR

1 1/2 dl Creme fraiche

2 msk Florsocker

1 tsk Vaniljsocker

GARNERING

Citronmeliss

Instruktioner

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt morot och russin. Blanda samman mjöl, bakpulver och kryddor. Rör ner det i smeten. Tillsätt gräddfil. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter till 8 bitar. Grädda i ugn vid 175ø ca 40 minuter. Låt kallna. Vispa creme fraichen rätt så hårt. Smaksätt med florsocker och vaniljsocker. Bred glasyren över kakan och garnera med citronmeliss.