Det var evighets evighet sedan jag gjorde dem sist. Men mumsigt blev det! Jag gjorde mina i muffinsplåten, de blev alldeles lagom stora! Kakorna dekorerade vi sedan med färgad kokos.
Ingredienser
2 ägg
1 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ olja
1 morot
½ äpple
Kanel
Salt
Glasyr
200 g philadelphiaost
1 pkt florsocker
Topping
Färgad kokos
Instruktioner
- Vispa äggen och allt socker fluffigt. Blanda i en skål bredvid mjöl, bakpulver, salt och kanel. Vänd försiktigt ned mjölet i äggsmeten och rör tills det är klumpfritt.
- Skala och riv moroten och äpplet, blanda i det och oljan i smeten.
- Klicka ut i muffinsformar. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader.
- Glasyr:
Rör samman till en jämn smet. Bred över de svalnade muffinsarna
- Topping:
För att färga kokosen behöver du bara röd och gul karamellfärg
Liknande recept
Kommentarer (2)
Ser jättegoda ut men hur många blir det? :)
Det blir cirka 10 muffins har testat