Morotskaka med philadelfia

Serverar: 20 portioner

gott

Ingredienser

2 st ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk malen kanel

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl olja

3 dl rivna morötter

Glasyr

100 g Philadelphiaost

1,5 dl florsocker

30 gram smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokosflingor

1 msk vaniljsocker

Använd en liten långpanna, ca 25 x 30 cm, smörad och bröad eller strödd med kokos. Vispa äggen och sockret poröst. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten. Häll i fettet och morötterna. Grädda i 175 grader i ca 30 min.
Glasyr:
Blanda Philadelphia-osten med smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa. Bred över glasyren när kakan svalnat. Garnera med kokos. Servera gärna med färsk frukt eller bär.