Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsockret pösigt.
Riv av det yttersta på citronen, pressa ut saften och tillsätt 2 msk i smeten, spara resten till krämen. Tillsätt de rivna morötterna, smöret och mjölet med bakpulvret. Rör om till en jämn smet.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda kakan i 175 grader i 30-35min.
Låt svalna. Rör ihop krämen. Dela kakan och bred på krämen på den ena halvan och lägg över den andra. Låt stelna. Skär kakan i rutor.
ÄT inte ihjäl er !!!