Morotssoppa med apelsin och basilika

Serverar: 4 portioner

Solgul och frisk soppa som går snabbt att göra. Perfekt nu till hösten när man behöver extra C-vitaminer.

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 morötter
  • 1 medelstor potatis
  • 1 msk olivolja
  • 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 3 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 kruka basilika
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 citron
  • Servering
  • Bröd

    • Instruktioner

    1. Skala lök, vitlök, morötter och potatis och skär i små tärningar. Fräs allt i oljan i en kastrull. Tillsätt buljong och apelsinjuice. Koka på svag värme i ca 20 minuter eller tills allt är mjukt.
    2. Plocka bladen från basilikan och lägg ner dem i soppan. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt pressad citronsaft.
    3. Servera soppan med ett gott bröd.

    Liknande recept

    Frallor med smak av apelsin och basilika
    5
    1 h 30 min
    20-25

    Apelsin Biscotti
    15-20

    Fyllda isterband med basilika och parmesanmos
    4.5
    4
    1

    Apelsin smoothie
    1

    Köttfärssås med vitlök och basilika
    5
    20 min
    4-6
    1

    Snabb Kycklinggryta Med Tomat Och Basilika
    3.5
    30 min
    4
    1

    Fetacremé med soltorkad tomat & färsk basilika
    5
    10 min
    2-3
    1

    Morotssoppa med pepparrotsklick
    5
    30 min
    4-6
    1

    Maränggratinerad apelsin
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.