Serverar: 8-10 portioner
Finns säkert flera recept på morotstårta/kaka, men det här är i alla fall mitt.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel i äggsmeten. Tillsätt morötterna och oljan och rör om. Häll smeten i en rund form med löstagbara kanter. Grädda i 175* 30-40 min. Låt kakan svalna och gör under tiden fyllningen. Blanda philadelfiaost, smör, florsocker och vaniljsocker. Blanda ordentligt så det inte finns kvar några klumpar. Bred till sist ut fyllningen över kakan och strö över kokosflingorna.